
Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Valenton, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Apres une formation de 11 semaines totalement pris en charge par France travail, vous serez embauché en qualité de commis de cuisine de collectivité.
Vous aurez pour missions :
-Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
-Préparer des boissons chaudes ou froides
-Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
-Préparer des plats culinaires
-Préparer, assembler des plats simples
-Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
-Cuire des viandes, poissons ou légumes
-Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
-Réaliser un service en salle
-Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
-Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
-Réaliser la plonge
-Conditionner des produits
-Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
-Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
4500 repas par jours
Amplitude horaire :
Période haute 6h - 15h42
Période basse 6h - 14h45
du lundi au vendredi